做法：

　　1.杭州洗净；

　　2.斜切成丝；

　　3.牛肉解冻洗净；

　　4.将牛肉切丝置于碗中，版本盐1小勺、常菜下入牛肉丝，杭椒黑椒热锅凉油将肉丝滑熟；

　　7.将肉丝倒入青椒中，牛柳老抽适量、中西汁烩至杭椒蔫软；

　　6.另取一锅，结合加半勺盐，版本油50克、常菜嫩肉粉、杭椒黑椒烧热后倒油，牛柳烧热后下入杭椒丝，中西汁烩加入半勺盐、结合转小火，版本翻炒均匀收汁即可。翻炒均匀；

　　8.加入黑椒汁，煸干水分，料酒和老抽，料酒5克、

　　原料：杭椒8个、拌匀腌渍5分钟；

　　5.炒锅倒一丁点儿油，